开胃小菜的魅力
在繁忙的生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能给家人带来温馨的氛围。今天，我们就来揭秘一道简单又美味的开胃小菜——安味佳酱汁鸡排。
酱汁鸡排的材料准备
要做出美味的酱汁鸡排，首先需要准备以下材料：
- 鸡胸肉 2块
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
酱汁鸡排的烹饪步骤
步骤一：准备鸡排
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片。
- 在鸡排上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将大葱、生姜和大蒜切成末。
步骤二：制作酱汁
- 在一个小碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、淀粉和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、料酒、白糖、醋的比例。
步骤三：炸鸡排
- 在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入鸡排。
- 炸至鸡排两面金黄，捞出备用。
步骤四：炒酱汁
- 在锅中留少量油，放入切好的葱姜蒜末爆香。
- 倒入事先调好的酱汁，煮至酱汁浓稠。
- 将炸好的鸡排放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡排均匀裹上酱汁。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的酱汁鸡排盛出，装盘即可。
酱汁鸡排的烹饪技巧
- 腌制鸡排时，可以适量加入一些胡椒粉，增加风味。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒酱汁时，要迅速翻炒，以免酱汁烧焦。
酱汁鸡排的营养价值
鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，适合减肥人士食用。酱汁中的酱油、醋等调料，能够开胃提神，有助于消化。
结语
安味佳酱汁鸡排是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信你也能轻松学会这道开胃小菜。快动手尝试一下吧，为你的家人带来美味与欢乐！