夏天来了，是不是已经迫不及待想要品尝一些清凉的甜品呢？今天，就让我们一起动手，用安佳芝士奶酪，来制作一款美味可口的芒果慕斯吧！这不仅能够满足你的味蕾，还能让你在炎炎夏日感受到一丝丝清凉。
芒果慕斯的基本材料
首先，我们需要准备好以下基本材料：
- 安佳芝士奶酪：200克
- 蛋黄：2个
- 糖：50克
- 芒果泥：200克
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：200毫升
- 饼干屑：适量
制作步骤详解
准备芒果泥
- 将成熟的芒果洗净，去皮去核，切成小块。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌均匀，制成芒果泥。
制作奶酪糊
- 将安佳芝士奶酪放入碗中，用打蛋器搅打至顺滑。
- 分次加入蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入糖继续搅打，直到奶酪糊变得浓稠顺滑。
加入吉利丁片
- 将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量水，用小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
加入芒果泥
- 将芒果泥倒入奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。
制作慕斯层
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的淡奶油加入奶酪糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
组装慕斯
- 将饼干屑铺在模具底部。
- 将搅拌好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
小贴士
- 制作芒果慕斯时，芒果的成熟度很重要，过熟的芒果会使慕斯口感变得过于甜腻。
- 吉利丁片的质量也会影响慕斯的口感，建议选择品质较好的吉利丁片。
- 在翻拌奶酪糊和淡奶油时，动作要轻柔，以免消泡。
现在，一款美味的芒果慕斯就完成啦！快来尝一尝吧，相信它一定会让你在夏日里感受到一丝丝清凉！