亲爱的烘焙爱好者们，大家好！今天，我要给大家带来一款既简单又美味的面包——巴斯克面包。这款面包以其独特的口感和丰富的层次，深受大家的喜爱。下面，就让我为大家揭秘这款面包的制作方法，让你在家也能轻松享受巴斯克面包的美味。
一、材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 安佳奶油芝士：200克
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 盐：5克
- 酵母：5克
- 黄油：30克
- 新鲜草莓或蓝莓：适量（用于装饰）
二、制作步骤
1. 酵母活化
将酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母活化。
2. 和面
将面粉、糖、盐放入盆中，混合均匀。将鸡蛋打入盆中，用筷子搅拌成絮状。倒入酵母水，继续搅拌成面团。将黄油切成小块，加入面团中，用手揉至面团光滑、有弹性。
3. 发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
4. 分割整形
将发酵好的面团取出，分割成8等份，分别揉圆。用手掌轻轻压扁，包入适量安佳奶油芝士。
5. 二次发酵
将包入奶油芝士的面团放入烤盘，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。
6. 烤制
将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟，至表面金黄色。
7. 装饰
烤好的巴斯克面包取出，待稍微冷却后，撒上新鲜草莓或蓝莓，增加口感。
三、小贴士
- 制作过程中，面团发酵的时间要根据室温而定，不要过度发酵。
- 在包入奶油芝士时，要确保芝士不会过多溢出。
- 烤制过程中，要密切观察面包上色情况，避免烤糊。
四、总结
通过以上步骤，一款美味的巴斯克面包就完成了。这款面包口感丰富，芝香浓郁，是烘焙爱好者们不容错过的佳品。希望大家喜欢这款面包的制作方法，也欢迎大家在评论区分享你们的烘焙心得。祝大家烘焙愉快！