榴莲，这个被誉为“果中之王”的水果，其独特的风味让人欲罢不能。而安佳榴莲千层蛋糕，更是榴莲控们的最爱。今天，就让我带你一探究竟，揭秘这款美味层次丰富的千层蛋糕，让你在家也能轻松复制！
选材与准备
首先，我们要准备好制作安佳榴莲千层蛋糕所需的食材：
- 安佳淡奶油：500g
- 安佳动物奶油：250g
- 榴莲果肉：300g
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100g
- 糖粉：80g
- 牛奶：200ml
- 吉利丁片：10g
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：榴莲果肉处理
将榴莲果肉取出，去核，切成小块，备用。
步骤二：吉利丁片处理
将吉利丁片放入温水中泡软，备用。
步骤三：鸡蛋分离
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
步骤四：蛋黄液打发
在蛋黄液中加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤五：制作蛋糕糊
在打发好的蛋黄液中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤六：打发奶油
将安佳淡奶油和安佳动物奶油混合，打发至6成发，即提起打蛋器，奶油能拉出清晰的纹路。
步骤七：混合奶油和蛋糕糊
将打发好的奶油与蛋糕糊混合均匀，注意不要过度搅拌。
步骤八：制作蛋糕体
取一片蛋糕模具，倒入混合好的蛋糕糊，轻轻震出气泡。
步骤九：榴莲果肉铺层
在蛋糕糊表面铺上一层榴莲果肉。
步骤十：重复铺层
继续倒入蛋糕糊，铺上榴莲果肉，重复步骤九和十，直至蛋糕体完成。
步骤十一：凝固蛋糕体
将制作好的蛋糕体放入冰箱冷藏凝固，约2小时。
步骤十二：制作榴莲奶油
将泡软的吉利丁片沥干水分，加入榴莲果肉和少量糖粉，用搅拌机打匀。
步骤十三：加入奶油
将打好的榴莲奶油加入打发好的奶油中，搅拌均匀。
步骤十四：涂抹蛋糕体
将凝固好的蛋糕体取出，涂抹上一层榴莲奶油。
步骤十五：装饰蛋糕
将剩余的榴莲果肉和奶油混合，涂抹在蛋糕表面，装饰蛋糕。
成品展示
完成以上步骤后，美味的安佳榴莲千层蛋糕就制作完成了。它层次丰富，口感细腻，榴莲香味浓郁，让人回味无穷。
小贴士
- 在制作蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕体出现蜂窝状。
- 榴莲果肉可以选择新鲜榴莲或者榴莲果干，根据个人喜好选择。
- 在涂抹榴莲奶油时，可以适当加入一些糖粉，调整甜度。
现在，你掌握了制作安佳榴莲千层蛋糕的秘诀，不妨在家尝试一下，让亲朋好友一起分享这份美味吧！