1. 肉末茄子煲
原料
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 蒜末 1勺
- 生姜末 1勺
- 葱花 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1/2勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成长条状，猪肉末用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
- 锅中加油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入茄子条，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 最后加入白糖、盐调味，撒上葱花即可。
2. 鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝。
- 锅中加油，放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入葱花、蒜末爆香。
- 加入木耳、青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、白糖调味，翻炒均匀即可。
3. 豆腐红烧肉
原料
- 猪五花肉 300克
- 豆腐 1块
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪五花肉切块，豆腐切块。
- 锅中加水，放入五花肉焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱花、蒜末、生姜末爆香。
- 加入五花肉翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮1小时。
- 最后加入豆腐，炖煮10分钟，加入盐调味即可。
4. 土豆炖牛肉
原料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 牛肉切块，土豆切块。
- 锅中加水，放入牛肉焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱花、蒜末、生姜末爆香。
- 加入牛肉翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮1小时。
- 最后加入土豆，炖煮20分钟，加入盐调味即可。
5. 西红柿炖牛腩
原料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 牛腩切块，西红柿切块。
- 锅中加水，放入牛腩焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱花、蒜末、生姜末爆香。
- 加入牛腩翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮1小时。
- 最后加入西红柿，炖煮30分钟，加入盐调味即可。
6. 家常豆腐
原料
- 豆腐 1块
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豆腐切块，用开水焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱花、蒜末、生姜末爆香。
- 加入豆腐翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 最后加入盐调味即可。
7. 番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 番茄切块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入葱花、蒜末爆香。
- 加入番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味即可。
8. 红烧茄子
原料
- 茄子 2根
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成长条状，用开水焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱花、蒜末、生姜末爆香。
- 加入茄子条翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 最后加入盐调味即可。
9. 蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1朵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切小块。
- 锅中加水，放入西兰花焯水去腥。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味即可。
10. 番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 番茄切块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入葱花、蒜末爆香。
- 加入番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味即可。
这些家常菜品制作简单，营养均衡，非常适合孩子食用。希望家长们能在忙碌的生活中抽出时间，为孩子们准备一份美味的午餐，让他们爱上吃饭。