在这个快节奏的时代，家中的餐桌上，一道既简单又营养的菜肴显得尤为重要。今天，我要向大家介绍一道家常快手菜——爱玛牛肉青豆。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是孩子们的最爱。
牛肉的营养价值
牛肉，作为高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸和矿物质，对增强体质、提高免疫力有着显著的效果。牛肉中的铁质含量高，有助于预防贫血，特别适合生长发育期的孩子们。
青豆的营养价值
青豆，又称豌豆，是一种低热量、高纤维的蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾，有助于增强身体的抵抗力，同时还能促进消化。
爱玛牛肉青豆的制作方法
准备材料
- 牛肉：200克
- 青豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 处理青豆：将青豆洗净，去掉豆荚，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
- 炒制牛肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒青豆：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入青豆，翻炒均匀。
- 合并翻炒：将炒好的牛肉片倒入锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀，使牛肉和青豆充分混合。
- 出锅装盘：将炒好的爱玛牛肉青豆盛出，即可上桌享用。
爱玛牛肉青豆的独特之处
- 营养均衡：牛肉和青豆的搭配，既保证了蛋白质的摄入，又补充了维生素和矿物质，是真正的营养均衡。
- 制作简单：这道菜的制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
- 色香味俱佳：牛肉的鲜美与青豆的清香相得益彰，让人食欲大增。
爱玛牛肉青豆，一道简单又美味的家常快手菜，不仅适合忙碌的上班族，更是孩子们的最爱。赶快动手尝试一下吧！