艾草青团肇庆：传统小吃新体验，揭秘肇庆特色美食的秘密

在美食的世界里，每一道菜都有一个独特的故事，每一口小吃都蕴含着深厚的文化底蕴。今天，我们要聊的，就是来自肇庆的艾草青团，这道既传统又充满新意的特色美食。

艾草青团的起源与传承

艾草青团，顾名思义，是用艾草制成的青团。艾草，在我国有着悠久的历史，早在《本草纲目》中就有记载。肇庆地区的艾草青团，有着独特的制作工艺和悠久的历史传承。

艾草不仅美味，还具有很高的药用价值。它具有祛湿、散寒、止血等功效，是中医常用的草药之一。将艾草与糯米粉结合，不仅口感独特，还能在一定程度上发挥艾草的药用功效。

艾草青团的制作工艺讲究，首先将新鲜艾草洗净，焯水后晾干，再将其磨成粉末。接着，将艾草粉末与糯米粉、糖等材料混合，揉成面团。最后，将面团包入豆沙馅或咸蛋黄馅，制成青团。

艾草青团作为肇庆的特色美食，具有以下几个显著特点：

艾草青团的口感与众不同，既有糯米粉的软糯，又有艾草的清香，吃上一口，仿佛置身于田野之间。

艾草青团的颜色呈翠绿色，宛如春天的嫩叶，让人一见倾心。

艾草青团不仅美味，而且营养丰富。艾草富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

随着时代的变迁，艾草青团也在不断创新，为食客们带来新的体验。

在传统艾草青团的基础上，肇庆的美食师傅们不断创新，研发出多种新口味，如巧克力艾草青团、抹茶艾草青团等，满足不同消费者的口味需求。

肇庆的艾草青团，不仅是美食，更是一种文化体验。游客们可以在品尝美食的同时，了解艾草的历史和文化，感受肇庆的风土人情。

艾草青团作为肇庆的特色美食，以其独特的口感、诱人的颜色和丰富的营养，赢得了广大消费者的喜爱。在传承传统美食文化的同时，肇庆艾草青团也在不断创新，为食客们带来全新的美食体验。下次来到肇庆，不妨尝试一下这道美食，感受传统与创新的完美结合。