在这个甜蜜的年龄，宝宝的辅食选择尤为重要。8个月的宝宝开始尝试更多的食物种类，而一款营养美味、易于消化的辅食蛋糕将是妈妈们的好帮手。今天，就让我们一起探索这款专为8个月宝宝设计的辅食蛋糕的制作方法，让它成为你家的必备食谱。
准备材料
主料
- 鸡蛋 1个（蛋白蛋黄分离）
- 面粉 20克
- 低筋面粉 10克
- 植物油 10毫升
- 牛奶 30毫升
辅料
- 细砂糖 5克
- 新鲜水果（如香蕉、苹果）适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别放在两个无水无油的碗中。
- 将细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器打至蛋黄发黄、体积膨胀。
- 在蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 筛入面粉和低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，制成蛋黄糊。
步骤二：制作蛋糕
- 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至蛋白呈干性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。
- 取新鲜水果，切成小块或泥状。
步骤三：倒入模具
- 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，去除气泡。
- 将切好的水果块或泥状水果放在蛋糕糊表面。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中层。
- 烘烤约20-25分钟，直至蛋糕表面金黄、熟透。
步骤五：脱模与装饰
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后脱模。
- 将蛋糕切成小块，用水果或新鲜奶油进行装饰。
注意事项
- 蛋糕制作过程中，蛋白和蛋黄需分开，以免影响蛋糕的口感。
- 蛋糕糊不宜搅拌过度，以免蛋糕口感变差。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免蛋糕烤焦或未熟。
- 装饰水果时，可选择新鲜、易消化、无刺激性的水果。
这款8个月宝宝专用辅食蛋糕，既营养又美味，让宝宝在享受美食的同时，还能获得成长所需的营养。赶快动手尝试吧，让你的宝宝爱上辅食，爱上生活！