在宝宝的成长过程中，辅食的添加至关重要。一款既营养又美味的辅食蛋糕，不仅能满足宝宝的营养需求，还能让宝宝享受美食的乐趣。今天，就让我们一起探索如何制作一款适合8个月宝宝的辅食蛋糕。
选材与准备
1. 主料
- 鸡蛋：1个
- 面粉：30克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：10毫升
2. 辅料
- 细砂糖：5克（根据宝宝的口味可适量调整）
- 新鲜水果：如苹果、香蕉等（蒸熟后搅拌成泥状）
3. 准备工作
- 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入冰箱冷藏备用。
- 牛奶和植物油混合均匀。
- 水果洗净，蒸熟后搅拌成泥状。
制作步骤
1. 鸡蛋黄液制作
- 将蛋黄打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
2. 面粉过筛
- 将面粉过筛，加入蛋黄液中。
- 用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
3. 蛋白霜制作
- 将冷藏的蛋白取出，用打蛋器打发至湿性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜加入蛋黄液中，继续翻拌均匀。
4. 蛋糕糊倒入模具
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。
5. 装饰蛋糕
- 将水果泥均匀地涂抹在蛋糕表面。
- 取出蛋糕，待其冷却后脱模。
注意事项
- 制作过程中，尽量减少气泡的产生，以保证蛋糕的口感。
- 蛋糕的烘烤时间根据实际烤箱情况调整。
- 水果的选择可以根据宝宝的喜好和季节变化进行调整。
这款营养辅食蛋糕，不仅美味可口，而且制作简单。快动手为宝宝制作一款专属于他们的健康美味蛋糕吧！