在炎炎夏日，7-11便利店的玉米成了不少消费者的心头好。那一根根金黄的玉米，煮熟后香气扑鼻，口感鲜美。但如何才能挑选到既新鲜又美味的玉米呢？今天就来给大家揭秘一下挑选玉米的攻略。
看外观
首先，挑选玉米要关注其外观。新鲜的玉米粒饱满、排列整齐，颜色呈均匀的鲜绿色。如果玉米棒子的颜色偏暗，甚至有黑斑，那就说明它存放的时间比较长了，不太新鲜。
- 粒饱满，排列整齐
- 颜色鲜绿，无黑斑
- 顶部叶子翠绿，无枯萎
摸质地
其次，可以用手轻轻按压玉米棒。新鲜玉米质地坚硬，按压时有弹性。如果玉米棒子按压下去后陷进去，说明它可能已经成熟过度，水分流失较多，口感不佳。
- 坚硬，有弹性
- 按压下去有轻微回弹
闻气味
新鲜玉米有一种特有的清香味，这种香味是由于玉米中含有一种名为2-乙酰吡咯的化合物所散发出来的。当你靠近玉米棒时，可以闻到淡淡的清香味，这就是新鲜的标志。
- 淡淡的清香味
- 无酸味或其他异味
尝味道
当然，最终还是要尝一尝味道。新鲜的玉米煮熟后，味道鲜美，甜而不腻。如果玉米的味道淡或者有苦涩味，那么可能就不太新鲜了。
- 甜而不腻
- 鲜美可口
挑选小贴士
- 选择当地特产：如果当地有特色玉米，可以优先选择。因为它们通常新鲜且口感好。
- 避开大型超市：大型超市的玉米可能会存放时间较长，选择一些小型便利店或者菜市场的玉米更为放心。
- 注意存放时间：买回玉米后，最好尽快食用，避免存放时间过长，影响口感。
以上就是挑选新鲜美味玉米的攻略，希望对大家有所帮助。下次再看到金黄诱人的玉米时，不妨按照这个方法去挑选，相信一定能挑到满意的玉米！