想要在家轻松制作美味的蛋挞？不用慌，跟着下面的步骤，即使是厨房新手也能轻松驾驭！
准备材料
- 挞皮：低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖20克，水40毫升。
- 馅料：鸡蛋2个，淡奶油100毫升，细砂糖20克，炼乳30毫升。
制作挞皮
- 将黄油室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用手揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛。
- 取出面团，擀成薄饼，铺入蛋挞模具中，沿模具边缘剪去多余部分，轻轻按压使面皮贴合模具。
准备馅料
- 鸡蛋打散，加入细砂糖和炼乳，搅拌均匀。
- 加入淡奶油，再次搅拌均匀，制成蛋挞馅料。
烘焙蛋挞
- 预热烤箱至180°C。
- 将馅料倒入蛋挞皮中，7分满即可。
- 烤箱中层，上下火180°C烘烤约20分钟，直至挞皮金黄，馅料凝固。
小贴士
- 挞皮面团不宜太厚，否则烤出来口感会太硬。
- 馅料不宜太稀，以免烤制时外溢。
- 烤制过程中注意观察，防止挞皮烤焦。
现在，你可以尽情享受自己亲手制作的蛋挞了！这不仅仅是一个小点心，更是一种家的味道。快动手试试吧，相信你会爱上这份简单的美味！