桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。随着2019年桂圆新品的上市，如何选购到既营养又美味的新鲜桂圆，以及如何正确保存，成为了许多消费者关心的问题。下面，就让我们一起来揭秘选购技巧与保存方法。
一、选购技巧
1. 观察外观
新鲜的桂圆果皮应该是鲜红色的，表面有光泽，没有斑点或腐烂。如果果皮发黑、有异味，则不宜购买。
2. 闻气味
新鲜的桂圆有淡淡的果香，无异味。如果闻到酸味或异味，说明桂圆已经变质，不宜购买。
3. 重量
同等大小的桂圆，重量较重的通常较为饱满，口感更佳。
4. 触感
用手轻轻按压桂圆，如果果肉有弹性，说明果肉较鲜嫩；如果果肉较硬，可能已经熟透，口感较差。
5. 选择产地
我国桂圆的主要产地有福建、广东、广西等地。一般来说，产地越靠近桂圆生长地，其品质越佳。
二、保存方法
1. 冷藏保存
将新鲜的桂圆放入保鲜袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏。这样可保存一周左右。
2. 真空保存
将桂圆放入真空袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏。真空保存可以延长桂圆的保鲜期，一般可保存两周左右。
3. 干燥保存
将桂圆放入干燥、通风的环境中，使其自然晾干。晾干后的桂圆可放入密封袋中保存，一般可保存半年左右。
4. 冰糖保存
将桂圆和冰糖按1:1的比例混合，放入密封罐中。这样保存的桂圆既可延长保质期，又可增加甜味。
三、食用方法
1. 生吃
将新鲜桂圆去皮，直接食用。这样能最大程度地保留桂圆的营养成分。
2. 煲汤
将桂圆与枸杞、红枣等食材一起煲汤，具有很好的滋补功效。
3. 糖水
将桂圆和冰糖一起煮成糖水，具有很好的润肺止咳作用。
总之，2019年桂圆新品上市，选购技巧和保存方法都十分重要。只要掌握了这些技巧，就能轻松选购到营养美味的桂圆，尽情享受这一美味佳果带来的健康与美味。