在享受美食的同时，食品安全始终是大家关心的问题。2018年，相关部门对月饼进行了抽检，结果如何？今天，我们就来揭秘2018年月饼抽检的结果，带你了解食品安全的那些事儿。
一、2018年月饼抽检概况
2018年，我国共抽检月饼产品1000批次，涉及多个品牌和地区。抽检结果显示，不合格样品共12批次，不合格率为1.2%。相比以往年份，2018年月饼抽检合格率较高。
二、不合格月饼存在的问题
微生物超标：部分不合格月饼产品微生物超标，如大肠菌群、菌落总数等指标不符合标准。这可能导致食用后引发食物中毒。
添加剂使用不规范：部分月饼产品添加剂使用不规范，如过量的防腐剂、色素等。这些添加剂长期食用可能对人体健康造成危害。
标签标识不规范：部分不合格月饼产品标签标识不规范，如产品名称、生产日期、保质期等信息不完整，给消费者带来困扰。
三、食品安全知识普及
了解食品安全标准：消费者在购买月饼时，要关注产品标签，了解食品安全标准，如微生物指标、添加剂使用等。
选择正规渠道购买：尽量在正规渠道购买月饼，如大型超市、专卖店等。避免购买来源不明、质量难以保证的产品。
注意保存和食用方法：月饼开封后要密封保存，避免受潮、变质。食用前要检查月饼是否有异味、霉变等现象。
合理搭配饮食：月饼属于高糖、高脂食品，适量食用即可。在食用月饼时，要合理搭配其他食物，保证营养均衡。
四、案例分析
以下是一则关于不合格月饼的案例分析：
案例：某品牌月饼抽检不合格，发现产品中大肠菌群超标。
原因分析：该品牌月饼在生产过程中，可能存在环境卫生问题，导致大肠菌群污染。此外，产品在储存、运输过程中也可能受到污染。
处理结果：该品牌月饼被责令下架，并对相关责任人进行追责。
五、总结
2018年月饼抽检结果显示，我国月饼产品质量总体较好。但食品安全问题仍不容忽视。消费者在购买、食用月饼时，要关注食品安全，提高自我保护意识。同时，相关部门也要加大抽检力度，确保食品安全。让我们共同努力，为食品安全保驾护航。