在每年的中秋节，月饼作为传统节日食品，深受人们喜爱。然而，随着市场上月饼品种的日益丰富，消费者在购买时难免会担心食品安全问题。2018年，桂林市相关部门对市场上的月饼进行了质量抽检，下面我们就来揭秘这些抽检结果，并教大家如何挑选放心的月饼。
抽检结果分析
1. 抽检概况
2018年，桂林市共抽检了50批次月饼，涉及多个品牌和品种。抽检内容包括月饼的感官、理化指标、微生物指标等方面。
2. 抽检结果
经过检测，50批次月饼中，合格率为98%，不合格率为2%。不合格的月饼主要存在以下问题：
- 微生物超标：部分月饼的菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标，可能导致食用后引起食物中毒。
- 添加剂使用不规范：部分月饼中添加了过量的食品添加剂，如防腐剂、色素等，对人体健康产生潜在危害。
- 标签信息不完整：部分月饼的标签信息不完整，如生产日期、保质期、生产厂家等，给消费者带来不便。
如何挑选放心月饼
1. 关注品牌和厂家
选择知名品牌和正规厂家生产的月饼，这些厂家在生产过程中会更加注重食品安全和质量控制。
2. 查看标签信息
购买月饼时，要仔细查看标签信息，确保生产日期、保质期、生产厂家、配料表等完整无误。
3. 观察外观
优质月饼外观色泽鲜艳，皮薄馅多，口感细腻。若月饼表面有霉变、异味等，则不宜购买。
4. 闻气味
优质月饼具有独特的香味，无异味。若月饼有酸、苦、霉等异味，则不宜购买。
5. 尝试购买小包装
为避免购买到不合格月饼，可以尝试购买小包装的月饼，这样可以减少食用风险。
6. 关注抽检信息
关注相关部门发布的月饼抽检信息，了解市场上不合格月饼的情况，避免购买。
总结
食品安全关系到每个人的健康，购买月饼时一定要谨慎。通过以上方法，相信大家能够挑选到放心的月饼，度过一个愉快的中秋节。