在我国的传统节日中，端午节是一个非常重要的节日，而粽子作为端午节的传统食品，深受人们的喜爱。然而，随着人们对食品安全的关注度不断提高，粽子质量问题也成为了公众关注的焦点。本文将带您回顾2018年广东粽子质量抽检结果，共同关注食品安全问题。
一、2018年广东粽子质量抽检背景
2018年，广东省食品药品监督管理局对全省范围内的粽子进行了大规模的抽检，旨在保障消费者在端午节期间能够放心食用粽子。此次抽检涵盖了多个品牌、多种类型的粽子，包括肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等。
二、抽检结果分析
1. 合格率
根据抽检结果显示，2018年广东省粽子总体合格率为95.6%，相比往年有所提高。这表明广东省粽子生产企业在食品安全方面取得了积极的进展。
2. 主要不合格项目
在此次抽检中，发现的主要不合格项目包括：
- 菌落总数超标：部分粽子在生产过程中卫生条件不达标，导致菌落总数超标。
- 重金属残留：部分粽子中重金属含量超过国家标准，如铅、镉等。
- 添加剂使用不规范：部分粽子在生产过程中添加了未经过批准的食品添加剂。
3. 不合格产品名单
在此次抽检中，共有10批次粽子不合格，涉及多个品牌。具体不合格产品名单如下：
（此处列出不合格产品名单，由于篇幅限制，仅展示部分）
| 序号 | 品牌名称 | 产品名称 | 不合格项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | XX品牌 | 肉粽 | 菌落总数超标 |
| 2 | YY品牌 | 豆沙粽 | 重金属残留 |
| … | … | … | … |
三、食品安全你我共关注
1. 消费者如何选购粽子
- 查看生产日期和保质期：购买粽子时，要关注生产日期和保质期，选择新鲜、保质期内的产品。
- 选择正规渠道购买：尽量在正规超市、专卖店等渠道购买粽子，避免购买来源不明的产品。
- 注意包装：购买粽子时，要检查包装是否完好，是否有破损、泄漏等情况。
2. 企业如何保障食品安全
- 加强生产过程管理：生产企业要严格执行食品安全标准，加强生产过程中的卫生管理。
- 加强原材料采购：选择优质、安全的原材料，确保产品品质。
- 加强产品检测：企业要定期对产品进行检测，确保产品质量符合国家标准。
3. 政府部门如何监管
- 加大抽检力度：政府部门要加大抽检力度，对不合格产品进行查处。
- 加强宣传教育：政府部门要加强对食品安全的宣传教育，提高公众的食品安全意识。
总之，食品安全关系到每个人的健康，我们每个人都应该关注食品安全问题。在享受美食的同时，也要关注食品的质量和安全，共同营造一个安全、健康的食品环境。