2018年，我国对腐竹产品进行了大规模的抽检，旨在确保食品安全，保障消费者的健康。本次抽检涵盖了多个省份，涉及众多品牌和批次的产品。本文将详细介绍2018年腐竹抽检的结果，分析腐竹品质安全现状，并对不合格产品进行盘点。
一、腐竹抽检背景
腐竹作为我国传统豆制品之一，深受消费者喜爱。然而，近年来，腐竹质量问题频发，消费者对腐竹的品质安全担忧不已。为了加强对腐竹市场的监管，保障消费者权益，2018年，我国相关部门组织了对腐竹产品的抽检行动。
二、腐竹抽检结果分析
1. 抽检范围及样本数量
本次抽检覆盖了全国多个省份，共抽取了1000余批次腐竹产品进行检测。其中，合格产品占比为95%，不合格产品占比为5%。
2. 不合格产品原因
不合格产品主要存在以下问题：
（1）蛋白质含量不达标：部分腐竹产品蛋白质含量低于国家标准，影响产品品质。
（2）重金属含量超标：部分腐竹产品铅、镉等重金属含量超标，对人体健康造成潜在威胁。
（3）微生物超标：部分腐竹产品大肠菌群、金黄色葡萄球菌等微生物超标，存在食品安全隐患。
3. 抽检结果对腐竹行业的影响
本次抽检结果显示，我国腐竹行业整体品质安全状况良好，但仍存在一定比例的不合格产品。这对腐竹行业来说既是机遇也是挑战。一方面，政府监管力度加大，有助于规范市场秩序，提高产品质量；另一方面，消费者对腐竹品质安全的关注度提高，企业需加强自律，提升产品质量。
三、不合格产品大盘点
以下是部分不合格腐竹产品信息：
品牌A：某批次腐竹蛋白质含量不达标。
品牌B：某批次腐竹铅含量超标。
品牌C：某批次腐竹大肠菌群超标。
品牌D：某批次腐竹金黄色葡萄球菌超标。
四、消费者选购腐竹注意事项
为保障自身权益，消费者在选购腐竹时应注意以下几点：
选择知名品牌、信誉良好的商家购买。
查看产品标签，关注蛋白质含量、重金属含量等指标。
观察产品外观，确保无霉变、异味等现象。
保存腐竹时，注意密封、防潮、防晒。
总之，2018年腐竹抽检结果显示，我国腐竹行业整体品质安全状况良好，但仍需企业加强自律，提升产品质量。消费者在选购腐竹时，应谨慎选择，确保食品安全。