在这个炎炎夏日，没有什么比一支冰爽的芒果味冰棍更能慰藉疲惫的味蕾了。中街芒果味冰棍凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人夏日消暑的首选。那么，中街芒果味冰棍是如何制作出来的？我们又该如何挑选到心仪的冰棍呢？下面，就让我来为大家一一揭晓。
芒果的挑选与处理
芒果的挑选
首先，我们要挑选到新鲜、成熟的芒果。成熟的芒果表皮颜色鲜艳，果肉饱满，闻起来有浓郁的芒果香气。以下是一些挑选芒果的小技巧：
- 颜色：选择表皮颜色鲜亮、均匀的芒果。
- 硬度：成熟的芒果质地柔软，但不应过硬。
- 香气：成熟的芒果香气浓郁，闻起来令人垂涎。
- 形状：选择形状圆润、无损伤的芒果。
芒果的处理
将挑选好的芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
冰棍的制作
配方
中街芒果味冰棍的制作配方如下：
- 芒果肉：500克
- 白砂糖：100克
- 水适量
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：200毫升
制作步骤
- 将吉利丁粉与少量水混合，搅拌均匀，静置10分钟。
- 将芒果肉、白砂糖和牛奶倒入锅中，大火煮沸。
- 将煮沸的芒果混合液倒入吉利丁液中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
- 取出冰棍，脱模即可。
挑选技巧
包装
挑选冰棍时，要注意包装是否完好，有无破损或泄漏现象。
口感
好的冰棍口感细腻，无冰碴，入口即化。
香气
新鲜的冰棍应具有浓郁的芒果香气。
品牌与产地
选择知名品牌和产地，确保冰棍的品质。
总结
中街芒果味冰棍以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日消暑的佳品。掌握制作秘诀和挑选技巧，让我们在炎炎夏日，尽情享受这份清凉与美味吧！