夏日炎炎，一杯清凉的凉汤不仅能消暑解渴，还能让人心情愉悦。今天，就让我来教你如何自制夏日街头风味的冰粉绿豆汤，让你在家也能享受到清凉一夏！
准备材料
绿豆汤部分
- 绿豆：100克
- 清水：适量
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
冰粉部分
- 冰粉粉：50克
- 清水：适量
- 糖水：适量（根据个人口味调整）
绿豆汤制作步骤
- 绿豆浸泡：将绿豆提前浸泡4-6小时，或者放入冰箱冷藏过夜，这样煮出来的绿豆汤更加软糯。
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢煮，煮至绿豆开花即可。
- 加冰糖：在绿豆煮软后，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。
- 过滤：将煮好的绿豆汤用细筛过滤，去除豆皮和杂质，使汤更加清澈。
冰粉制作步骤
- 调粉：将冰粉粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成粉浆。
- 煮粉浆：将粉浆倒入锅中，加入适量的清水，用中火煮至粉浆变得浓稠，呈现透明状。
- 冷却：将煮好的粉浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固成冰粉。
- 切块：将凝固的冰粉取出，切成小块备用。
汤与冰粉的搭配
- 混合：将煮好的绿豆汤倒入碗中，放入切好的冰粉块。
- 调味：根据个人口味，加入适量的糖水，搅拌均匀。
- 装饰：可以加入一些薄荷叶、枸杞等装饰，增加口感和美观。
小贴士
- 绿豆汤煮制过程中，注意火候，避免煮糊。
- 冰粉粉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加粉量。
- 糖水的制作可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一些糖。
夏日炎炎，一杯冰粉绿豆汤，既能消暑解渴，又能带来一丝清凉。快动手试试吧，让这个夏天不再炎热！