夏日炎炎，是不是觉得胃口大开的同时，又想保持健康的生活方式呢？今天就来给大家分享一款夏日必备的甜品——冰淇淋山药。它不仅营养美味，而且制作起来非常简单，是夏日消暑、养生两不误的好选择。
山药的营养价值
山药，又称薯蓣，是我国传统的滋补食材，有着“白萝卜的皇后”之称。山药富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有很好的滋补功效。
营养成分详解
- 蛋白质：山药中的蛋白质含量较高，有助于增强免疫力。
- 碳水化合物：山药中的碳水化合物主要是淀粉，容易消化吸收，能为人体提供能量。
- 膳食纤维：山药富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：山药含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2等，有助于维持神经系统健康。
- 矿物质：山药中含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，有助于增强骨骼、牙齿的健康。
冰淇淋山药的制作方法
准备材料
- 山药一根
- 牛奶200毫升
- 糖适量
- 吉利丁粉5克
- 水适量
制作步骤
- 山药去皮蒸熟：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 制作山药泥：将蒸熟的山药取出，加入牛奶和糖，用搅拌机打成细腻的山药泥。
- 溶解吉利丁粉：将吉利丁粉放入碗中，加入少量水溶解。
- 混合山药泥和吉利丁液：将溶解好的吉利丁液倒入山药泥中，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合好的山药泥倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 制作冰淇淋底：在凝固的山药泥表面淋上冰淇淋，再次放入冰箱冷藏凝固。
- 切块食用：待山药泥凝固后，脱模切块，即可享用美味的冰淇淋山药。
冰淇淋山药的注意事项
- 选择新鲜山药：新鲜的山药口感更佳，营养也更丰富。
- 控制糖量：根据个人口味调整糖量，避免摄入过多的糖分。
- 适量食用：虽然冰淇淋山药美味可口，但也要适量食用，避免过量摄入糖分和脂肪。
夏日炎炎，不妨来一份冰淇淋山药，既解暑又养生，轻松get！快来试试这款新吃法吧！