夏天，炎炎烈日，酷热难耐，这时候来一碗清凉爽口的凉拌冬瓜丝，简直是夏日里的最佳拍档。冬瓜，不仅价格亲民，而且营养丰富，具有很好的清热解暑功效。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常凉拌冬瓜丝的做法，让你轻松学会简单美味。
准备材料
- 冬瓜：500克
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：冬瓜处理
- 将冬瓜洗净，去皮，切成细丝。
- 将切好的冬瓜丝放入碗中，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟。
步骤二：蒜泥和香菜准备
- 大蒜去皮，切成蒜泥。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤三：凉拌调料
- 在腌制好的冬瓜丝中加入适量的酱油、香醋、辣椒油、白糖和鸡精，拌匀。
- 将蒜泥和香菜段加入拌匀。
步骤四：装盘上桌
- 将拌匀的冬瓜丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 冬瓜丝腌制时加入少许盐，可以去除冬瓜的生涩味，使其更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 凉拌冬瓜丝适合夏天食用，冷藏后口感更佳。
总结
家常凉拌冬瓜丝是一道简单易学的凉菜，清热解暑，营养丰富。夏天，不妨尝试一下这道美味佳肴，给自己和家人带来清凉一夏。希望以上做法能够帮助到大家，祝大家做菜愉快！