亲爱的烘焙爱好者们，今天要为大家带来一款萌趣十足的皮卡丘戚风蛋糕！这款蛋糕不仅造型可爱，而且做法简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。让我们一起动手，为家人或朋友带来一份甜蜜惊喜吧！
材料准备
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：80克
- 糖：50克
- 牛奶：40毫升
- 植物油：40毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
工具准备
- 电动打蛋器
- 8寸蛋糕模具
- 烤箱
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋器中，分三次加入糖，打发至干性发泡。提起打蛋器，蛋白拉出的是直立的尖角。
3. 糖水混合
将蛋黄中加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
5. 蛋白霜与蛋黄液混合
取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻敲打模具底部，排出气泡。
7. 烤箱预热
将烤箱预热至150℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤40分钟左右。
8. 蛋糕脱模
待蛋糕冷却后，用刀子在蛋糕周围划一圈，脱模。
萌趣造型
为了让蛋糕更可爱，我们可以用皮卡丘模具或者皮卡丘造型的饼干切割蛋糕，或者用巧克力酱在蛋糕上画出皮卡丘的表情。
注意事项
- 蛋白打发时，注意无水无油，以免影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
- 烘烤时，注意观察蛋糕的状态，避免烤焦。
亲爱的烘焙爱好者们，快来尝试制作这款皮卡丘戚风蛋糕吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这个萌趣十足的甜点！祝你烘焙愉快！