在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌菜简直是解暑神器。今天，我要给大家分享一道家常凉拌菜——嫩豆腐松花蛋凉拌，做法简单，营养美味，快来看看吧！
准备食材
- 嫩豆腐 1块
- 松花蛋 2个
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法步骤
1. 准备豆腐和松花蛋
将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。松花蛋去壳，切成小块备用。
2. 准备青红椒和调味料
青红椒洗净，切成细丝。将生抽、香醋、花椒油、盐和糖按照个人口味混合均匀，调成调味汁。
3. 拌匀食材
将焯好水的豆腐块、松花蛋块、青红椒丝放入大碗中，加入葱花和蒜末，倒入调味汁，搅拌均匀。
4. 装盘
将拌匀的食材倒入盘中，即可享用。
小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 松花蛋的咸味较重，可以根据个人口味适量调整调料。
- 搅拌时要注意食材的均匀性，让调味汁充分渗透。
这道嫩豆腐松花蛋凉拌简单易学，营养美味，适合家庭日常食用。快来动手尝试一下吧！