一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾仁：500克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 植物油：适量（用于炸制）
二、虾仁处理
- 将新鲜虾仁去壳，去虾线，清洗干净，沥干水分。
- 将虾仁用盐和白胡椒粉腌制10分钟，增加口感和风味。
三、制作透明虾片
- 在一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊。
- 将腌制好的虾仁放入面糊中，确保每片虾仁都裹上面糊。
- 将裹好面糊的虾仁放入漏网中，沥干多余的面糊。
四、炸制虾片
- 锅中倒入足量植物油，预热至180℃左右。
- 将虾片逐片放入油中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
五、注意事项
- 炸制虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 虾片炸至表面金黄即可，不要过度炸制，以免失去口感。
- 炸制过程中，注意火候，避免油溅伤人。
六、健康小贴士
- 使用新鲜虾仁，保证虾片口感和营养。
- 避免使用过多的面粉，以免虾片过于油腻。
- 选择优质植物油，保证炸制过程中油质稳定。
七、美味分享
炸好的透明虾片，可以搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料食用，也可以作为零食直接食用。快来尝试一下这个无添加健康小零食的制作方法吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！