在炎炎夏日，来一杯清爽的芒果椰汁西米露，简直是消暑解渴的绝佳选择。这款甜品不仅美味，而且制作起来简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道亮眼的甜点。接下来，就让我来揭秘这款家常芒果椰汁西米露的做法与食材清单。
食材清单
主料：
- 芒果 2个（中等大小）
- 西米 50克
辅料：
- 椰汁 300毫升
- 牛奶 200毫升
- 冰糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量
工具：
- 锅
- 搅拌棒
- 沙拉碗
- 刀
- 研磨器或搅拌机
芒果椰汁西米露做法
准备工作
- 将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
- 西米提前用清水浸泡30分钟，使其更容易煮烂。
煮西米
- 锅中加入适量清水，大火烧开后，加入西米。
- 用勺子轻轻搅拌，防止西米粘锅。
- 水开后转小火，继续煮10分钟，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。
- 煮至西米中间还有一点点白心时，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
- 煮好的西米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
制作椰汁
- 在锅中加入椰汁、牛奶和冰糖。
- 大火烧开，边烧边用勺子搅拌，防止底部焦糊。
- 开锅后转小火煮2分钟，煮至冰糖完全融化。
混合西米与椰汁
- 在沙拉碗中倒入煮好的椰汁。
- 将沥干水分的西米倒入椰汁中。
- 用搅拌棒轻轻搅拌均匀。
加入芒果
- 将切好的芒果块放入碗中。
- 再次搅拌均匀，让芒果块均匀分布。
冰镇与享用
- 将混合好的芒果椰汁西米露放入冰箱冷藏至少1小时，让其更加冰爽。
- 冰镇后即可享用。
小贴士
- 西米煮至完全透明即可，如果煮过头，西米会变得过于软糯，口感不佳。
- 芒果可以选择新鲜的，也可以使用罐头芒果，但注意选择无添加剂的罐头。
- 冰糖可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
- 完成制作后，最好一次性食用完，如果剩余，可以放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用。
这样，一道美味可口的家常芒果椰汁西米露就完成了。快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！