引言
春卷，作为一种传统的中式小吃，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们要分享一道家常营养小春卷的做法，它简单易学，适合各个年龄段的人，尤其是宝宝，既满足了他们的口味，又兼顾了营养需求。
选材与准备
主要材料
- 春卷皮：适量
- 猪里脊肉：100克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 香菇：3朵
- 葱：适量
- 姜：适量
辅助材料
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
- 芝麻油：适量
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉和少量香油腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、香菇分别切成细丝，葱、姜切末备用。
步骤二：炒制馅料
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，加入葱姜末继续翻炒。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，继续翻炒至蔬菜熟透。
- 调入适量的盐，翻炒均匀，出锅备用。
步骤三：卷制春卷
- 取一张春卷皮放在案板上，放上适量的馅料。
- 将春卷皮对折，包裹馅料，捏紧封口。
- 重复以上步骤，直到所有春卷皮用完。
步骤四：炸制春卷
- 热锅凉油，油温7成热时，放入春卷炸至金黄酥脆。
- 捞出春卷，沥油备用。
营养分析
春卷内馅丰富多样，猪里脊肉富含优质蛋白质，胡萝卜和青椒富含维生素和矿物质，香菇则有助于增强免疫力。这样的搭配既营养均衡，又色香味俱佳。
小贴士
- 春卷皮可以提前在冰箱中冷藏，使其更加柔软易卷。
- 炸春卷时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 宝宝食用时，可以将春卷切成小块，方便他们咀嚼和吞咽。
结语
家常营养小春卷，做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。无论是大人还是小孩，都能在这道小春卷中找到属于自己的美味。快来动手试试吧，让家的味道更加温馨！