茼蒿，这种看似普通却营养丰富的蔬菜，在我国的餐桌上并不少见。它不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的茼蒿做法，让你轻松学会家常美味！
茼蒿炒肉丝
准备材料
- 茼蒿：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝；葱姜蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将肉丝中加入生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入茼蒿：将茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
茼蒿蛋花汤
准备材料
- 茼蒿：适量
- 鸡蛋：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入茼蒿翻炒至断生。
- 加入清水：倒入适量清水，大火煮开。
- 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 倒入蛋花：将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。
- 出锅：待蛋花凝固后，即可出锅。
茼蒿豆腐煲
准备材料
- 茼蒿：适量
- 老豆腐：1块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；老豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入豆腐块煎至两面金黄。
- 加入茼蒿：将茼蒿放入锅中，快速翻炒至断生。
- 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。
- 加入清水：倒入适量清水，大火煮开。
- 出锅：待汤汁浓稠后，即可出锅。
以上就是几种简单又美味的茼蒿做法，希望对大家有所帮助。家常美味，从学会这些茼蒿做法开始吧！