亲爱的读者们，大家好！今天我要为大家带来一道简单又美味的家常菜——辣味青豆。这道菜色香味俱佳，既适合家常小炒，也能作为节日宴客的佳肴。接下来，就让我为大家详细揭秘这道菜的制作方法，只需简单两步，你也能轻松学会！
第一步：准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 青豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
第二步：制作过程
1. 青豆焯水
将青豆放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。焯水可以使青豆更加嫩滑，同时也能去除豆腥味。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
3. 加入青豆
将焯好水的青豆放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入调味料
在锅中加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使青豆充分吸收调味料。
5. 加入红椒和青椒
将红椒和青椒切成条状，放入锅中与青豆一起翻炒。
6. 出锅装盘
待青豆炒至断生，红椒和青椒也炒至断生后，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免青豆过于软烂。
- 爆香蒜末和干辣椒时，火候不宜过大，以免蒜末烧焦。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
辣味青豆是一道简单易学的家常菜，只需两步就能轻松完成。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！