准备食材
首先，我们要准备以下食材：
- 新鲜白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 辣椒 适量（根据口味可加可不加）
- 醋 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
步骤一：处理萝卜
- 将萝卜洗净，用刮皮刀将萝卜皮刮下来，保留萝卜肉。
- 将刮下的萝卜皮切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的杂质和水分。
步骤二：调味
- 将浸泡好的萝卜皮丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将大蒜切成蒜末，香菜切成小段，辣椒切成小片。
- 在一个碗中，加入醋、酱油、糖和适量的盐，搅拌均匀制成调味汁。
步骤三：凉拌
- 将沥干水分的萝卜皮丝放入一个大碗中。
- 将调好的调味汁均匀地淋在萝卜皮丝上。
- 撒上蒜末、香菜段和辣椒片。
- 根据个人口味，加入适量的香油和芝麻。
步骤四：装盘
- 用筷子或叉子将萝卜皮丝和调味料充分拌匀。
- 将拌匀的萝卜皮丝装盘，即可享用。
视频教学
为了更直观地学习家常凉拌萝卜皮的做法，以下是一个简短的视频教程：
视频步骤概述
- 视频开始，展示新鲜的萝卜和准备好的调味料。
- 主人公将萝卜皮刮下，切成细丝，并浸泡在盐水中。
- 主人公将萝卜皮丝冲洗干净，沥干水分，并展示调味汁的调制过程。
- 主人公将调味汁均匀地淋在萝卜皮丝上，撒上蒜末、香菜和辣椒片。
- 主人公拌匀萝卜皮丝，并装盘，最后展示成品。
美味小贴士
- 萝卜皮在制作前用盐水浸泡，可以去除多余的杂质和水分，使口感更加脆爽。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。
- 拌匀萝卜皮丝时，要确保调味料充分渗透，使每一根萝卜皮都入味。
家常凉拌萝卜皮，简单易做，美味可口，是夏日里的一道清爽小菜。快来试试吧！