豆干，作为一种常见的豆制品，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一道家常豆干的做法，简单易学，美味可口，保证一看就会！
准备材料
- 豆干：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 豆干切片
首先，将豆干洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后，将豆干切成薄片，备用。
2. 准备配菜
将青红椒洗净，切成丝；生姜和蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末，炒香。
4. 加入豆干
将切好的豆干片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 调味
在豆干煎至两面金黄后，加入适量的酱油、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入配菜
将切好的青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 淋水淀粉
在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使豆干更加入味。
8. 出锅装盘
待豆干炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干在煎制过程中，火不宜太大，以免煎糊。
- 酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 水淀粉的加入可以使豆干更加入味，同时使汤汁浓稠。
家常豆干就这样做好了，简单易学，美味可口。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！