淮北，这座历史悠久的城市，不仅孕育了丰富的文化遗产，还孕育了许多美食佳肴。其中，淮北特色金针菇丸子便是家喻户晓的一道美食。今天，就让我来为大家揭秘这道营养美味一步到家的家常菜的制作方法。
金针菇丸子，营养与健康同行
金针菇丸子是一道集营养与美味于一体的佳肴。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而丸子则选用新鲜的猪肉和适量的调味料，肉质鲜嫩，口感细腻。两者结合，既美味可口，又营养健康。
家常做法，简单易学
准备食材
- 猪肉馅 500 克
- 金针菇 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
处理金针菇：将金针菇洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
包制丸子：取适量的肉馅，放入手中，团成丸子状，然后将焯好的金针菇段塞入丸子中间。
煮丸子：将丸子放入沸水中，煮至丸子浮起，再用小火煮 5 分钟，使其熟透。
调味：捞出丸子，放入碗中，加入适量的生抽、老抽和香油，拌匀即可。
小贴士
肉馅选择：选用新鲜的猪肉馅，口感更加鲜美。
调味品：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，以增加色泽。
火候控制：煮丸子时，火候不宜过大，以免丸子煮烂。
搭配菜品：金针菇丸子可以搭配米饭、面条等主食食用，美味可口。
淮北特色金针菇丸子，做法简单易学，营养美味，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食！