牛肉干，作为一款深受孩子喜爱的零食，既美味又富有营养。自制牛肉干不仅可以保证食材的新鲜和安全，还能根据个人口味进行调整，使其既美味又健康。下面，就让我们一起来看看如何家庭自制牛肉干，简单又美味！
牛肉干的营养价值
牛肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类，含有丰富的铁、锌、维生素B12等营养元素，有助于增强体质、促进生长发育。而牛肉干在经过风干和烘烤的过程中，营养成分得以浓缩，是补充营养的佳品。
家庭自制牛肉干材料
- 新鲜牛肉：500克（牛腱子肉、牛肉条均可）
- 生姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 香料包（八角、桂皮、香叶等）：适量
家庭自制牛肉干步骤
准备工作
- 牛肉洗净，切成条状，用冷水浸泡2小时，去除血水。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 准备香料包。
腌制牛肉
- 将浸泡好的牛肉捞出，控干水分。
- 将牛肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、孜然粉，拌匀后加入生姜片和蒜末，继续拌匀。
- 腌制时间为4-6小时，让牛肉充分吸收调料的味道。
烹饪牛肉干
- 烤箱预热至150℃。
- 将腌制好的牛肉平铺在烤盘上，厚度不宜过高，以便烤透。
- 放入烤箱中，烤制30分钟。
- 翻面，再烤制30分钟。
- 视情况可适量增加烤制时间，直到牛肉干表面呈现金黄色，肉质干硬。
注意事项
- 腌制牛肉时，可根据个人口味调整调料的比例。
- 烤制过程中，注意观察牛肉干的颜色和硬度，避免烤焦。
- 烤好的牛肉干可以放在通风处晾凉，使肉质更加干硬。
美味分享
自制牛肉干完成后，不仅可作为孩子的零食，也可作为家庭聚会的小食。它的营养价值高，制作方法简单，是居家必备的美食之一。
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作家庭自制牛肉干。动手尝试一下，为家人和孩子带来一份美味又健康的零食吧！