香菜饼，作为一种传统的家常美食，不仅承载着丰富的文化内涵，更是非遗手艺的传承。今天，就让我来为大家揭秘家常香菜饼的做法，让你轻松学会这道让人赞不绝口的美食。
香菜饼的历史与文化
香菜饼起源于我国北方，有着悠久的历史。它以面粉为主料，配以香菜、鸡蛋等食材，经过独特的制作工艺，形成外酥里嫩、香气扑鼻的特色。香菜饼不仅是一道美味的家常菜，更是我国饮食文化的重要组成部分。
香菜饼的制作材料
主料
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
辅料
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
香菜饼的制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：准备香菜馅
- 将香菜洗净，切成碎末。
- 在香菜末中加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，备用。
步骤三：制作饼坯
- 将醒发好的面团揉搓成长条，分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
- 在饼坯上均匀地涂抹一层食用油，撒上香菜馅。
步骤四：烙饼
- 预热平底锅，倒入适量的食用油。
- 将饼坯放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起即可。
小贴士
- 和面时，水的温度不宜过高，以免影响面团的醒发。
- 香菜馅的调味可根据个人口味进行调整。
- 烙饼时，火候不宜过大，以免饼体烧焦。
香菜饼的营养价值
香菜饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，具有很好的滋补作用。香菜具有清热解毒、消食开胃的功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力。
学会这道家常香菜饼的做法，不仅能让家人朋友赞不绝口，还能传承我国非遗手艺。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的香菜饼！