在繁忙的都市生活中，我们总是渴望一份简单而美味的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道既营养又美味的海鲜佳肴——鲍鱼扇贝粉丝。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，让你在家就能轻松享受到海鲜的鲜美。
准备材料
- 鲍鱼：2只
- 扇贝：6个
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 鱼露：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 鲍鱼和扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 烹饪鲍鱼和扇贝
- 烧一锅水，水开后放入鲍鱼和扇贝，焯水约2分钟，捞出备用。
- 焯水后的鲍鱼和扇贝切片备用。
3. 炒制粉丝
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入鲍鱼和扇贝片，继续翻炒均匀。
4. 调味
- 加入鱼露、酱油、白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，使粉丝和海鲜充分吸收调味料的味道。
5. 出锅
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鲍鱼和扇贝的焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 粉丝泡软后，炒制时更容易熟透。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
美食分享
这道鲍鱼扇贝粉丝不仅味道鲜美，而且营养均衡。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁等营养成分，扇贝则含有丰富的锌、碘等矿物质。搭配粉丝，既能满足口感，又能提供丰富的营养。在家轻松做这道佳肴，让你和家人共享美味时光。
希望这篇海鲜味美食谱能给你带来帮助，祝你烹饪愉快！